par La cheffe Emilie Yaméogo, membre de l’Association des chefs-cuisiniers du Burkina Faso (ACC-BF), est le meilleur chef cuisinier de l’Afrique de l’ouest. C’est le verdict du Festival gastronomique de l’Afrique de l’ouest, West Africa Food Festival (WAFFEST) organisé à Lomé, la capitale togolaise.
Pour remporter ce trophée, la burkinabè a proposé comme plat d’entrée, de la salade de petit mil à l’avocat réduction sauce tamarin, comme plat de résistance, « Souris d’agneau confite au fruit sec, Purée de patate douce et légume tourné » et de la panacata de poudre de baobab au dessert.
Pour cette compétition gastronomique qui a rassemblé le Nigéria, le Ghana, le Togo et le Burkina-Faso, le pays des hommes intègres a raflé en tout cinq (5) trophées. Le pays a également remporté l’argent, catégorie cuisine traditionnelle, le bronze en gâteau de mariage, dessert et met du pays.
Pour une première participation du pays, l’aventure a été belle et la moisson bonne.
Moumouni Sanou
